Aneka Penampilan Telur

Telur tidak pernah mati gaya dalam rumahku, karena keluargaku suka telur maka aku harus pandai menyiasati penampilan si telur. Seperti keluarga yang lain, disaat anak anak masih kecil yang menjadi favorit anak anak adalah telor di dadar atau di bikin mata sapi, teman makannya kecap manis atau sambal saus. Saat sekarang telur bisa aku rendang, di sambal balado , di semur, di gulai , kadang saya masukan dalam sayur lodeh juga, dan masih banyak varian telur.

Kali ini aku coba untuk membikin TELUR BERSEMBUNYI   dan  TELUR PEDAS MANIS. Penampilan sich belum terlalu oke masih harus banyak belajar cara menyajikan dan pengambilan fotonya.

TELUR BERSEMBUNYI

Bahan

3 lembar roti tawar, sobek sobek

50 ml susu tawar hangat

3 sdm bawang merah goreng

350 gram daging sapi giling

1 sdm kecap inggris

2 sdt pala bubuk

2 sdt garam

3 butir telur kocok lepas

4 butir telur ayam rebus, kupas

3 sdm margarin untuk  menggoreng

Saos

1 sdm margarin untuk menumis

½ butir bawang bombay, iris memanjang

5 sdm saos tomat

1 sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

Cara membuat

Rendam roti tawar dalam susu hangat, hancurkan dengan garpu. Campur bersama bawang goreng, daging sapi giling, kecap inggris, merica, pala, garam, dan telur kocok. Aduk sampai rata.

Ratakan adonan daging di atas aluminium foil, letakan empat telor rebus berjajar dan beri jarak. Bungkus menyerupai lontong. Padatkan. Kukus dalam dandang panas selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Panaskan margarin di wajan datar, goreng telur bersembunyi sampai kulitnya kecoklatan. Angkat.

Saos :

Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukan tepung terigu, aduk hingga warna kecoklatan. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai menjadi adonan yang licin. Beri kecap ingris, saos tomat, merica hitam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan telur beserta saosnya.

TELUR PEDAS MANIS

Bahan

4 butir telur

Minyak untuk menggoreng dan menumis

4 btr bawang merah

10 cabe merah

¼ sdt merica

½ sdt terasi

1 sdt gula merah

1 btg serai

1 buah tomat

1 ½ kecap manis

Air secukupnya

Cara membuat

Rebus telur sampai matang sisihkan. semua bumbu di haluskan kecuali serai, tumis dengan minyak, kemudian gaulkan dengan telur. Setelah rata angkat dan sajikan.